Étude des propriétés biologiques des constituants des vins de Champagne

Étude des propriétés biologiques des constituants des vins de Champagne

Il a été observé dans le cadre d'enquêtes épidémiologiques tentant d'expliquer le « French Paradox » qu'une consommation modérée et journalière de vin permet d'abaisser quantitativement les risques d'apparition d'accidents cardiovasculaires et/ou de cancer. La communaut...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Vauzour, David
Language:FRE
Published: Université Montpellier I 2004
Subjects:
[SDV:OT] Life Sciences/Other
[SDV:BC] Life Sciences/Cellular Biology
[SDV:NEU] Life Sciences/Neurons and Cognition
[SDV:SP] Life Sciences/Pharmaceutical sciences
Vins de Champagne
cancer
neuroprotection
maladie d'Alzheimer
mitochondries
apoptose
cycle cellulaire
puces à ADN
espèces oxygénées réactives
cytométrie de flux
capacité antioxydante totale plasmatique
contenu oxydant total plasmatique
sujets sains
cytokines
internalisation cellulaire
Chromatographie de Partage Centrifuge
Résonance Magnétique Nucléaire
spectrométrie de masse
Online Access:http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00460764
http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/46/07/64/PDF/These_David_VAUZOUR.pdf

Internet

http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00460764
http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/46/07/64/PDF/These_David_VAUZOUR.pdf

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