Aptitude de Staphylococcus carnosus et Staphylococcus xylosus à former des biofilms. Etude d'une souche"biofilm-positif" par une approche protéomique
Staphylococcus xylosus et Staphylococcus carnosus sont utilisés comme ferments de salaisons. S. xylosus est fréquemment isolé dans l'environnement des ateliers de transformation alimentaire alors que S. carnosus l'est rarement. Ainsi, nous avons étudié la capacité de ces deux espèces à for...
| Main Author: | |
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| Language: | FRE |
| Published: |
Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II
2006
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00693934 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/69/39/34/PDF/2006CLF21661.pdf |