Sensations hédoniques impliquées dans le contrôle de la prise alimentaire chez l'homme : alliesthésie alimentaire et Rassasiement sensoriel spécifique
Le contrôle de la prise alimentaire est un processus complexe et multifactoriel contrôlé par le système nerveux central. Elle est impliquée dans la régulation du poids corporel, la fourniture de substrats énergétiques ainsi que dans l'apport d'un grand nombre de nutriments nécessaires pour...
| Main Author: | |
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| Language: | English |
| Published: |
Université de Bourgogne
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00728852 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/72/88/52/PDF/these_D_ROMER_Michael_2011.pdf |