Mise en oeuvre des spores d'Aspergillus niger obtenues par fermentation en milieu solide pour la production d'acide gluconique
Les spores d'Aspergillus niger résultant d'un processus de reproduction asexuée possèdent une glucose oxydase sous forme active. Ces spores ont été produites par fermentation en milieu solide en utilisant différents substrats tels que les graines de sarrasin, de riz, de maïs, les racines d...
| Main Author: | |
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| Language: | FRE |
| Published: |
Université Blaise Pascal - Clermont-Ferrand II
2008
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00729882 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/72/98/82/PDF/2008CLF21837.pdf |