Modulation de la phase postprandiale du glucose
La réduction des excursions glycémiques postprandiales a été proposée comme un moyen pour limiter le risque de développement du diabète de type 2. L'intérêt s'est donc porté sur les outils nutritionnels susceptibles de moduler la biodisponibilité des glucides et ainsi leur impact sur la gl...
| Main Author: | |
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| Language: | FRE |
| Published: |
Université Claude Bernard - Lyon I
2009
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| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00878436 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/87/84/36/PDF/TH2009_Nazare_Julie-Anne.pdf |