Synthèse éco-compatible de flavonoïdes fonctionnalisés par le glucose comme antioxydants potentiels
Le but de notre projet était d'établir un procédé éco-compatible pour la synthèse de composés possédant une activité antioxydante. Le choix des molécules cibles s'est porté sur des glycosylflavonols. Plutôt que d'effectuer une synthèse totale des composés existant dans la nature, diff...
| Main Author: | |
|---|---|
| Language: | fra |
| Published: |
Université Paris Sud - Paris XI
2013
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://tel.archives-ouvertes.fr/tel-00986261 http://tel.archives-ouvertes.fr/docs/00/98/62/61/PDF/VA2_PESSEL_FREDDY_04112013.pdf |