新式連鎖茶館之事業模式創新研究
台灣茶由來已久，茶葉在滿清時期及日據時期，是主要的外銷物產，然而台茶由外銷轉內需的關鍵年代為一九八○年代，近二十年來已急速地轉成製造包種茶、烏龍茶供應內需。一九八二年，島內飲茶風氣盛行，當時中產階級時興以小壺泡「老人茶」消遣，因此茶藝館就如雨後春筍般出現，一九八三年，台中新式連鎖茶藝館「春水堂」首創冰茶飲法，其宣稱首創的珍珠奶茶更是歷久不衰，成功的將客群拓展到二十至三十歲的年輕人，因為消費不高又提供場地提供聚會、聊天、或讀書，因此多為學生族群青睞，自此之後，類似的茶飲料店紛紛出現。 於是本研究希望透過所選擇之三家新式連鎖茶館，了解其事業模式創新之建立與評估事業模式創新的意義，希望研究成果可供其...
| Main Author: | |
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| Language: | 中文 |
| Published: |
國立政治大學
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/cgi-bin/cdrfb3/gsweb.cgi?o=dstdcdr&i=sid=%22G0094359008%22. |