Monitoramento do processo de autoclavação de alimentos enlatados

Monitoramento do processo de autoclavação de alimentos enlatados

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Bibliographic Details
Main Author: Nascimento, Ricardo Santos
Other Authors: Cavalcante, Carlos Arthur Mattos Teixeira
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Bahia. Escola Politécnica 2016
Subjects:
Alimentos – Conservação
Tecnologia química
Autoclaves
Alimentos enlatados
Temperatura - monitoramento
Esterilização
Online Access:http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/18512

Internet

http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/18512

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