Modificação de filmes de gelatina por adição de surfactantes e ácidos graxos de coco e sua aplicação na conservação de melão Charentais sob refrigeração
Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RafaellaMAF_DISEERT.pdf: 761252 bytes, checksum: b5ec04a99a18c9762289d44566552b6f (MD5) Previous issue date: 2012-02-24 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === The development of edible films f...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://bdtd.ufersa.edu.br:80/tede/handle/tede/214 |