Extração e estudos de estabilidade de pigmentos antociânicos de fonte residual com potencial aplicação industrial /
Orientador: José Alexandre Borges Valle. === Co-orientador: Rita de Cássia S. C. Valle . === Dissertação (mestrado) - Universidade Regional Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.
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Published: |
2013
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Online Access: | http://www.bc.furb.br/docs/DS/2013/352884_1_1.PDF |