Extração e estudos de estabilidade de pigmentos antociânicos de fonte residual com potencial aplicação industrial /
Orientador: José Alexandre Borges Valle. === Co-orientador: Rita de Cássia S. C. Valle . === Dissertação (mestrado) - Universidade Regional Blumenau, Centro de Ciências Tecnológicas, Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química.
Main Authors: | Lourenço, Luís Antônio, 1987-, Valle, José Alexandre Borges, 1970-, Valle, Rita de Cássia Siqueira Curto, 1969-, Universidade Regional de Blumenau. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química. |
---|---|
Published: |
2013
|
Subjects: | |
Online Access: | http://www.bc.furb.br/docs/DS/2013/352884_1_1.PDF |
Similar Items
-
Influência de copigmentos no extrato antociânico do jambolão (Eugenia jambolana Lamark)
by: Marques, Patricia Teixeira
Published: (2012) -
Extração enzimática em cascas de uva: processo sustentável para obtenção de corante antociânico
by: Montibeller, Maria Jara
Published: (2017) -
Extração enzimática em cascas de uva: processo sustentável para obtenção de corante antociânico
by: Montibeller, Maria Jara
Published: (2017) -
Extração enzimática em cascas de uva: processo sustentável para obtenção de corante antociânico
by: Montibeller, Maria Jara
Published: (2017) -
Extração, caracterização e aplicação de antocianinas de açaí (Euterpe oleracea, M.)
by: Constant, Patrícia Beltrão Lessa
Published: (2016)