Avaliaçao do processo biotecnológico e determinaçao das condiçoes da desalcoolizaçao da bebida obtida por fermentaçao controlada de suco de maça
Orientador: Gilvan Wosiacki === Co-orientador: Moacir Kaminski === Inclui apendice === Tese (doutorado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Processos Biotecnológicos. Defesa: Curitiba, 2004 === Inclui bibliografia === Resumo: Bebidas fermentadas sem á...
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Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2015
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Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/38221 |