Desenvolvimento de bioprocesso para produção de biolipídeos para a indústria de alimentos funcionais
Orientador : Prof. Dr. Carlos Ricardo Soccol === Co-orientador : Prof. Dr. Júlio Cesar de Carvalho === Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. Defesa : Curitiba, 27/03/2015 === Inclui referências : f. 104-115...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/1884/48424 |