Utilização de ultrassom na conservação de suco de laranja : efeito sobre características físico-químicas, enzimáticas, microbiológicas e sensoriais
Submitted by Elizabete Silva (elizabete.silva@ufes.br) on 2014-12-22T16:08:30Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Dissertação Guilherme Lorencini Schuina.pdf: 1346784 bytes, checksum: a340dbac3e4800e653612d1f87cc946a (MD5) === Approved for...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2014
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/1254 |