Caracterização físico-química , perfil sensorial e aceitação de morangos submetidos à irradiação.
Made available in DSpace on 2016-08-29T15:36:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_6897_RESUMO CARMELITA.pdf: 96634 bytes, checksum: 53cda91328b79b03acec8873116e4534 (MD5) Previous issue date: 2014-07-15 === A irradiação de alimentos é um método de conservação não térmico utilizado em diferentes al...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Published: |
Universidade Federal do Espírito Santo
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/4920 |