Cinética de secagem e influência da germinação e cozimento nas características físico-químicas em feijões (Phaseolus vulgaris L.) biofortificado e não biofortificado.
Made available in DSpace on 2018-08-01T23:19:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 tese_9502_Resumo Dissertação Final - Talita mitanda Vidon PDF.pdf: 51894 bytes, checksum: 7ca57191573ae7c0d26c6ce5368c71a2 (MD5) Previous issue date: 2016-12-12 === O feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) é um dos alime...
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| Format: | Others |
| Published: |
Universidade Federal do Espírito Santo
2018
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| Online Access: | http://repositorio.ufes.br/handle/10/8109 |