Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento

Qualidade de cortes do Tambaqui (Colossoma macropomum), procedente de piscicultura, armazenados sob congelamento

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Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Cartonilho, Mônica Maciel
Other Authors:	Jesus, Rogério Souza de
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Federal do Amazonas 2015
Subjects:	Peixe de água doce Piscicultura Tecnologia do pescado freshwater fish Fish culture Technology of fish CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Online Access:	http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3696

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