Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura

Qualidade dos minced fish de tambaqui (colossoma macropomumcuvier, 1818) e matrinxã (brycon amazonicus spix & agassiz, 1819) procedentes de piscicultura

Made available in DSpace on 2015-04-22T22:17:28Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao - Eyner Godinho de Andrade.pdf: 1620387 bytes, checksum: d94449ab292c6a6a393caf5983969e46 (MD5) Previous issue date: 2006-08-03 === Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas === The aim of this stu...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Andrade, Eyner Godinho de
Other Authors: Jesus, Rogério Souza de
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Amazonas 2015
Subjects:
Peixes cultivados
Fish mince
Estabilidade
Estocagem
Congelamento
Cultivated fish
Stability
Storage
Freezing
CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS: CIÊNCIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3707

Internet

http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/3707

Similar Items