Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas

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Bibliographic Details
Main Author: Reis, Klauberth Alberth da Silva
Other Authors: Jesus, Rogério Souza de
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Amazonas 2017
Subjects:
Consumo de pescado
Salga do pescado
Salga em salmoura
Secagem artificial
CIÊNCIAS AGRÁRIAS: CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5442

Internet

http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5442

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