Estudo do potencial biotecnológico do rizoma de Zingiber zerumbet L. Smith como adjunto na produção de cerveja artesanal

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Souza, Patrick Gomes de
Other Authors: Pinheiro, Carlos Cleomir de Souza
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Amazonas 2017
Subjects:
Adjunto Cervejeiro
Cerveja Artesanal
Alimento funcional
Zingiber zerumbet - Gengibre amargo
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
Online Access:http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5660

Internet

http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/5660

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