Coagulante de Aspergillus para elaboração de queijo com biomassa de macrofungo

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Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Alecrim, Mircella Marialva, 92-98414-9373
Other Authors: ppgbiotec@ufam.edu.br
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Amazonas 2017
Subjects:
Coagulante microbiano
Proteases
Fermentação submersa
Aspergillus flavo furcatis
CIÊNCIAS BIOLÓGICAS
Online Access:http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6037

Internet

http://tede.ufam.edu.br/handle/tede/6037

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