Inclusão de carotenoides de pimentão vermelho em β-ciclodextrina e avaliação da sua estabilidade, visando aplicação em alimentos banca examinadora
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Niterói
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://app.uff.br/riuff/handle/1/3313 |