Avaliação microbiológica em carcaças suínas e análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) em um frigorífico em Minas Gerais

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima, Emilia do Socorro Conceição de
Other Authors: Santos, José Lúcio dos
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2017
Subjects:
Suíno - Carcaça - Bacteriologia
APPCC
Matadouros
Mesófilos - Contaminação
Escherichia coli - Contaminação
Salmonella sp - Contaminação
Staphylococcus aureus - Contaminação
Ciências Agrárias
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/10593

Internet

http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/10593

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