Associação de bacteriocinas e bactérias lácticas para inibição de Staphylococcus aureus em queijo Minas frescal

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Martins, Evandro
Other Authors: Mantovani, Hilário Cuquetto
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2015
Subjects:
Alimentos - Microbiologia
Queijo-de-minas
Staphylococcus aureus
Lactococcus lactis
Bacteriocinas
Ciências Agrárias
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7112

Internet

http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/7112

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