Modificação do método rápido de Scharer para detecção, com alta sensibilidade, da fosfatase alcalina residual em manteiga

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, Cláudia Aparecida de Oliveira e
Other Authors: Carvalho, Antônio Fernandes de
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Viçosa 2016
Subjects:
Alimentos - Análise
Manteiga
Enzimas - Aplicações industriais
Fluorimetria
Alimentos - Adulteração e inspeção
Ciências Agrárias
Online Access:http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/9159

Internet

http://www.locus.ufv.br/handle/123456789/9159

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