Processamento do gergelim: extração de óleo e aproveitamento dos resíduos para produção de alimentos.

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: SILVA, Débora Rafaelly Soares.
Other Authors: CAVALCATI-MATA, Mário Eduardo Rangel Moreira.
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Campina Grande 2015
Subjects:
Engenharia de Processos.
Processamento do gergelim
Óleo de gergelin
Aproveitamento de resíduos na produção de alimentos
Gergelin - processamento
Cinética de secagem
Sementes de gergelin - secagem
Sesame Processing
Sesame oil
Sesamum indicum L
Online Access:http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/1163

Internet

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