Secagem por aspersão da polpa de pitaya (Hylocereus polyrhizus).

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: SANTIAGO, Vanessa Maria dos Santos.
Other Authors: QUEIROZ, Alexandre José de Melo.
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Campina Grande 2015
Subjects:
Engenharia
Cactaceae
Pitaya em Pó
Atomização
Armazenamento
Estabilidade
Betacianinas
Pitaya Powder
Atomization
Storage
Stability
Betacyanins
Online Access:http://dspace.sti.ufcg.edu.br:8080/jspui/handle/riufcg/1526

Internet

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