Atividade biológica de diferentes sucos de uva e seus principais constituintes
Embora os efeitos benéficos da ingestão moderada do vinho sejam bem conhecidos, a capacidade antioxidante de sucos de uva é ainda pouco estudada. O suco de uva é um alimento composto por uma importante quantidade de polifenóis e pode ser incluído entre os alimentos com potencial antioxidante. Seu es...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
2015
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| Online Access: | https://repositorio.ucs.br/handle/11338/914 |