Influência do tratamento térmico sobre as características físicas, sensoriais e digestibilidade de batatas (Solanum tuberosum L.) fritas
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | br |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco
2015
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/12771 |