Quitosana como cobertura e incorporada em queijo de coalho: influência na viabilidade de Staphylococcus aureus e no controle de qualidade
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| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | br |
| Published: |
Universidade Federal de Pernambuco
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/24268 |