Valorização química do soro de queijo pela produção seletiva de lactitol por hidrogenação catalítica da lactose

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: SANTANA, Robison Silva de
Other Authors: ABREU, Cesar Augusto Moraes de
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pernambuco 2014
Subjects:
Hidrogenação
Lactitol
Soro de queijo
Online Access:https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/6854

Internet

https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/6854

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