Bioatividade de quitosana produzida por Mucor rouxii no controle de Listeria monocytogenes em produto cárneo

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: de Albuquerque Bento, Roberta
Other Authors: Lúcia Montenegro Stamford, Tânia
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pernambuco 2014
Subjects:
Quitosana
Produtos cárneo
Antilisterial
Online Access:https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8662

Internet

https://repositorio.ufpe.br/handle/123456789/8662

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