Avaliação de filmes à base de quitosana combinado com goma xantana e hidrolisado proteico de corvina (Micropogonias furnieri)

Avaliação de filmes à base de quitosana combinado com goma xantana e hidrolisado proteico de corvina (Micropogonias furnieri)

Submitted by Gabriela Lopes (gmachadolopesufpel@gmail.com) on 2017-05-03T13:41:09Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) MARIA_25_04.pdf: 2995946 bytes, checksum: d7b7fa4d4fc79b39b52b4ecc6ca1f975 (MD5) === Approved for entry into archive by Aline...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima, Maria de Morais
Other Authors: 61052850006
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pelotas 2017
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Filmes
Quitosana
Goma xantana
Hidrolisado
Propriedades estruturais
Propriedades mecânicas
Atividade antioxidante
Atividade antimicrobiana
Films
Chitosan
Xanthan gum
Hydrolyzate
Structural properties
Mechanical properties
Antioxidant activity
Antimicrobian activity
Online Access:http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3365

Internet

http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3365

Similar Items