Avaliação das boas práticas e identificação de fontes de contaminação de alimentos servidos em restaurantes hoteleiros

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rodrigues, Aline de Oliveira
Other Authors: http://lattes.cnpq.br/4235213255855284
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Pelotas 2018
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO
Segurança dos alimentos
Staphylococcus coagulase positiva
Coliformes termotolerantes
rep-PCR
Food security
Coagulase positive Staphylococcus
Thermotolerant coliform
Online Access:http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3879

Internet

http://repositorio.ufpel.edu.br:8080/handle/prefix/3879

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