Estudo do processo de secagem de polpa de tomate por Refractance Window

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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2012 === Made available in DSpace on 2013-06-25T20:02:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 314170.pdf: 2836177 bytes, checksum: 0709485c95024ac75a7b0cf...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Castoldi, Milene
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: 2013
Subjects:
Engenharia de alimentos
Secagem
Tomate
Alimentos desidratados
Termografia
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100527

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100527

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