Enzimas pectinolíticas de Kluyveromyces marxianus

Enzimas pectinolíticas de Kluyveromyces marxianus

Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2013-06-25T20:50:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 308826.pdf: 1082783 bytes, checksum: 3f0b6949d8001c2cd52dcc0666e99740 (MD5) === Nesse t...

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Bibliographic Details
Main Author: Barreto, Luciani Tatsch Piemolini
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis 2013
Subjects:
Engenharia de alimentos
Pectinase
Levedos
Suco de frutas
Indústria
Vinho e vinificação
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100607

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/100607

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