Produção e avaliação de leite de búfala fermentado contendo o probiótico Lactobacillus casei subsp. casei e suplementado com Bifidobacterium longum
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. === Made available in DSpace on 2013-07-15T23:32:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/101916 |