Estudo do resfriamento de carcaças de frango em chiller de imersão em água
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2013-07-15T23:36:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 246846.pdf: 1082603 bytes, checksum: 7697f65b07ef91721a2ac443471d5888 (MD5) === O...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/101940 |