Resfriamento de carcaças de frango por imersão em água e ar forçado
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. === Made available in DSpace on 2014-08-06T17:18:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 325164.pdf: 7836417 bytes, checksum: 14962f3df8db1abba960993f292a...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/122740 |