Modelagem do crescimento de bactérias ácido lácticas em cultura pura e mista sob condições isotérmicas e não isotérmicas de cultivo
Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2015. === Made available in DSpace on 2016-02-16T03:07:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 337512.pdf: 2894136 bytes, checksum: abdc6d1974e6daf602a1a4045c43...
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Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
2016
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Subjects: | |
Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/159046 |