Obtenção de suco de morango com alto teor de antioxidantes por crioconcentração
Dissertação(mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2016. === Made available in DSpace on 2016-09-20T04:37:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 340348.pdf: 2116794 bytes, checksum: 8ce2a210a34a2592d6cf9c3...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/167947 |