Caracterização do processamento de farinhas de mandioca (Manihot esculenta Crantz) da região sul de Santa Catarina, quanto aos efeitos sobre as propriedades físico-químicas, microbiológicas e microscópicas /
Dissertação (Mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. === Made available in DSpace on 2012-10-18T15:48:51Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Este trabalho trata, da identificação dos processos produtivos e das farinhas de mandioca do sul de Santa Catarina, no in...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/80543 |