Obtenção de antocianinas presentes no repolho roxo (Brassica oleracea)
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Curso de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2012-10-19T16:42:59Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Estudo da separação, encapsulação e secagem do suco bruto de repolho roxo (Brass...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/82616 |