Parâmetros físico-químicos e sensoriais de diferentes variedades de cenouras (Daucus carota L.) em cultivo orgânico

Parâmetros físico-químicos e sensoriais de diferentes variedades de cenouras (Daucus carota L.) em cultivo orgânico

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. === Made available in DSpace on 2012-10-19T23:02:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 194169.pdf: 1267057 bytes, checksum: 1d99e21e5cb334f424d8f8614e3760b1 (MD...

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Bibliographic Details
Main Author: Silva, Emerson Augusto da
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis, SC 2012
Subjects:
Ciência dos alimentos
Tecnologia de alimentos
Cenoura
Variedades
Avaliação sensorial
Propriedades físico-químicas
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83335

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/83335

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