Avaliação físico-sensorial de iogurte produzido com leite bubalino e em mistura com leite bovino
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. === Made available in DSpace on 2012-10-20T13:58:03Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === O rebanho mundial de búfalos está em crescimento. No Brasil, 90% da p...
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Format: | Others |
Language: | Portuguese |
Published: |
Florianópolis, SC
2012
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Subjects: | |
Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/84947 |