Estudo do aproveitamento do bagaço de maça para produção de quitosana fúngica

Estudo do aproveitamento do bagaço de maça para produção de quitosana fúngica

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos. === Made available in DSpace on 2012-10-21T16:45:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 204385.pdf: 1589284 bytes, checksum: 8fcffe0605491ccf07bbab9cf7aae7f1 (MD5) ===...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Streit, Fernanda
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis, SC 2012
Subjects:
Engenharia de alimentos
Tecnologia de alimentos
Maçã
Subprodutos
Fermentação
Quitosana
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87229

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87229

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