Qualidade microbiológica de ostras Crassostrea gigas e estudo da ação sinérgica da substância antimicrobiana produzida por Bacillus amyloliquefaciens
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. === Made available in DSpace on 2012-10-22T02:17:28Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === O elevado índice de morbidade em função da contaminação dos alimentos...
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Florianópolis, SC
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/87812 |