Selênio e aflatoxinas em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e qualidade de produtos derivados

Selênio e aflatoxinas em castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) e qualidade de produtos derivados

Tese [doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. === Made available in DSpace on 2012-10-23T11:43:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 251328.pdf: 1760993 bytes, checksum: 5dc6bf48fa7a2a3266e25d37a4b2e7aa (MD5) ===...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pacheco, Ariane Mendonça
Other Authors: Universidade Federal de Santa Catarina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Florianópolis, SC 2012
Subjects:
Ciência dos alimentos
Tecnologia de alimentos
Selenio
Aflatoxina
Castanha-do-para
Contaminação
Aspergilos
Online Access:http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90511

Internet

http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/90511

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