Atmosfera controlada dinâmica monitorada pelo quociente respiratório: efeito do manejo do etileno, temperatura e níveis de co2 sobre compostos voláteis e conservação de maçãs
Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === The decrease in oxygen levels during storage of apples in controlled atmosphere (CA) reduces ethylene production, respiration rate and delay fruit ripening. Excessively low O2 levels induce the fermentative pathway, producing fermentati...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Federal de Santa Maria
2017
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| Online Access: | http://repositorio.ufsm.br/handle/1/3255 |