ANÁLISE DO CONSUMO E CONSTITUINTES QUÍMICOS DE VINHOS PRODUZIDOS NA QUARTA COLÔNIA DE IMIGRAÇÃO ITALIANA DO RIO GRANDE DO SUL E SUA RELAÇÃO COM AS FRAÇÕES LIPÍDICAS SANGÜÍNEAS

ANÁLISE DO CONSUMO E CONSTITUINTES QUÍMICOS DE VINHOS PRODUZIDOS NA QUARTA COLÔNIA DE IMIGRAÇÃO ITALIANA DO RIO GRANDE DO SUL E SUA RELAÇÃO COM AS FRAÇÕES LIPÍDICAS SANGÜÍNEAS

The Quarta Colônia of Italian immigration and centenary existence, which is located in the central region of the state, produces homemade wine from non-vining varieties such as Bordeaux, Isabel and Concord, among others. In this way, the aim of this work was to analyze the chemical characteristics o...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Blasi, Tereza Cristina
Other Authors: Hecktheuer, Luisa Helena Rychecki
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal de Santa Maria 2007
Subjects:
Tecnologia dos alimentos
Vinicultura
Vinho
Quarta colônia
Componentes químicos
Imigração italiana
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5708

Internet

http://repositorio.ufsm.br/handle/1/5708

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